据报道，甘肃天水幼儿园铅中毒事件中，后厨人员将明示“不可食用”的彩绘颜料添加到食品中，导致其中铅含量超标2000余倍、233名幼儿血铅异常。这一严重恶性事件虽属违法添加非食用物质，却也为食品着色剂的监管敲响了警钟——即使对于允许使用的人工合成着色剂（如胭脂红、柠檬黄等），若缺乏严格的安全剂量控制和检测手段，同样可能引发健康风险。

近年来，我国持续强化合成着色剂监管。GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》就明确限定了不同类型食品中允许添加的合成着色剂限量标准。以GB 5009.35-2023《食品中合成着色剂的测定》为代表的新国标，给出了柠檬黄、苋菜红、靛蓝等11种常见合成着色剂的检测方法。

向日葵污APP下载推出高效液相色谱检测方案，覆盖国标全部11种着色剂：

色谱条件

色谱柱：C18 5µm ID4.6mm×250mm（货号：31110087）

流量 (mL/min)：1.0

检测波长 (nm)：415nm（柠檬黄、喹啉黄），520nm（新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红和赤藓红），610nm（靛蓝、亮蓝）

进样体积(μL)：10

柱温(℃)：30

流动相组成：流动相A：20mmol乙酸铵溶液；流动相B：甲醇

梯度表：

图1 11种色素混标溶液色谱图（10.0µg/mL，415nm）

图2 11种色素混标溶液色谱图（10.0µg/mL，520nm）

图3 11种色素混标溶液色谱图（10.0µg/mL，610nm）

表 11种色素混标溶液色谱分离情况表

该方案在国标基础上，优化了亮蓝等难分开组分的分离情况，且经过重复性测试，各色素的峰面积RSD均小于0.6%，确保方法的稳定性和可靠性。目前，该方案已应用于多地市场监管机构、三方检测实验室，助力糕点、饮料等高风险食品的着色剂合规性筛查。

如果说天水事件的颜料违法添加是食品安全底线失守的极端案例，那么人工合成着色剂的科学监管更需常态化技术护航——唯有将标准转化为可执行的检测能力，方能筑牢从源头到餐桌的防线。