向日葵污APP下载11种人工合成着色剂液相色谱测定方案
作者:向日葵污APP下载 来源:应用专员 2025-07-11
据报道,甘肃天水幼儿园铅中毒事件中,后厨人员将明示“不可食用”的彩绘颜料添加到食品中,导致其中铅含量超标2000余倍、233名幼儿血铅异常。这一严重恶性事件虽属违法添加非食用物质,却也为食品着色剂的监管敲响了警钟——即使对于允许使用的人工合成着色剂(如胭脂红、柠檬黄等),若缺乏严格的安全剂量控制和检测手段,同样可能引发健康风险。
近年来,我国持续强化合成着色剂监管。GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》就明确限定了不同类型食品中允许添加的合成着色剂限量标准。以GB 5009.35-2023《食品中合成着色剂的测定》为代表的新国标,给出了柠檬黄、苋菜红、靛蓝等11种常见合成着色剂的检测方法。
向日葵污APP下载推出高效液相色谱检测方案,覆盖国标全部11种着色剂:
色谱条件
色谱柱:C18 5µm ID4.6mm×250mm(货号:31110087)
流量 (mL/min):1.0
检测波长 (nm):415nm(柠檬黄、喹啉黄),520nm(新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红和赤藓红),610nm(靛蓝、亮蓝)
进样体积(μL):10
柱温(℃):30
流动相组成:流动相A:20mmol乙酸铵溶液;流动相B:甲醇
梯度表:
图1 11种色素混标溶液色谱图(10.0µg/mL,415nm)
图2 11种色素混标溶液色谱图(10.0µg/mL,520nm)
图3 11种色素混标溶液色谱图(10.0µg/mL,610nm)
表 11种色素混标溶液色谱分离情况表
该方案在国标基础上,优化了亮蓝等难分开组分的分离情况,且经过重复性测试,各色素的峰面积RSD均小于0.6%,确保方法的稳定性和可靠性。目前,该方案已应用于多地市场监管机构、三方检测实验室,助力糕点、饮料等高风险食品的着色剂合规性筛查。
如果说天水事件的颜料违法添加是食品安全底线失守的极端案例,那么人工合成着色剂的科学监管更需常态化技术护航——唯有将标准转化为可执行的检测能力,方能筑牢从源头到餐桌的防线。